Un legame viscerale che nasce dalla terra, da quell’attaccamento profondo alle proprie radici e dal rispetto antico verso la natura e gli animali, che parla di rotazione delle colture, di rispetto dei cicli di vita, di ecologia della salute applicata agli animali.
Fa parte del dna della famiglia Vitale, trasferito nel corso degli anni alle generazioni successive.
Una storia che si intreccia con quella del territorio e che ha come obiettivo far conoscere la bontà di un prodotto eterno.
La mozzarella di bufala Punto Vitale è infatti espressione di una filiera a km 0, sincera in ogni step della sua produzione e certificata dal disciplinare DOP. Ma è soprattutto frutto di un impegno incessante nei confronti degli animali e delle attività portate avanti dall’azienda agricola.
Bontà sostenibile, filiera sostenibile
Da 10 anni, Punto Vitale è una realtà attiva nel settore lattiero-caseario bufalino, attraverso un insieme di attività intrecciate tra di loro. Dall’azienda agricola all’allevamento, fino al caseificio, dove le materie prime vengono trasformate in specialità di latte certificate, fino alla gestione del punto vendita e del ristorante.
Una passione che, però, affonda le sue radici molto più in là nel tempo.
Parte da un’attività agricola che ha attraversato 3 generazioni, innovandosi ma mantenendo sempre vivo il rispetto profondo verso la terra.
Agricola Vitale nasce nel 1999, l’anno in cui iniziano ad arrivare le prime bufale, alimentate con le stesse sementi prodotte all’interno dell’agricola. L’amore già grande per la terra, prende così una nuova forma, quella dell’azienda zootecnica. Nel 2014, il cerchio della filiera si completa con l’apertura del punto vendita Punto Vitale a Presenzano (CE). Le bufale crescono in numero, fino a raggiungere i 1.700 capi e nella gestione dell’azienda si fanno spazio le nuove generazioni. Gabriele, Tommasina, Rosa, portano le proprie conoscenze all’interno dell’azienda, abbracciando un’eredità importante e nobile: garantire sempre il benessere, degli animali e della terra.
Filiera corta, prodotti sicuri
Il percorso della nostra famiglia giunge qui, a Presenzano, dove il latte delle bufale viene trasformato dai nostri mastri casari in prodotti certificati DOP. Certificati, naturali e sicuri.
La coltivazione completamente naturale del mangime delle bufale, infatti, consente non solo di controllare ogni aspetto della produzione della mozzarella Vitale, ma anche di garantire ingredienti di prima qualità completamente privi di pesticidi e fertilizzanti chimici.
Questo ci consente di sapere sempre cosa offriamo ai nostri clienti. In questo percorso emozionante che parte dai nostri campi, passa nei nostri allevamenti e finisce all’interno del caseificio, teniamo traccia di tutto ciò che è presente nella terra, nel mangime e nel latte. In questo modo, siamo sicuri che non è presente alcun tipo di contaminazione e che il prodotto che arriva sulle tavole dei nostri clienti è puro.
Filiera corta, valori profondi
Prodotti genuini, quindi, e sentimenti sinceri che cerchiamo di trasmettere a ogni persona che viene al nostro caseificio, si siede ai tavoli del nostro ristorante o si avvicina alla vetrina del nostro self service.
Forse per questo, per chi attraversa l’Italia dal Tirreno all’Adriatico, il nostro caseificio di Presenzano è una piacevole tappa di gusto. Un punto di passaggio che sa di famiglia, che sa di natura, che sa di genuinità.
E se siete lontani e non potete venirci a trovare, sono i nostri prodotti che raggiungono voi, attraverso un sistema di spedizione sicuro e veloce. Provatelo, scegliendo il formato che più vi piace della nostra mozzarella di bufala dop qui → https://puntovitale.net/prodotto/mozzarella-di-bufala-campana-dop/