Allevare bufale per noi di Punto Vitale è un impegno, quotidiano, di amore e di rispetto.
Delle bufale felici garantiscono sicuramente un prodotto più buono. Ma non è solo questo.
Quando la passione e l’amore per il territorio affondano in radici profonde come quelle della nostra famiglia, curare un allevamento di bufale garantendo il benessere degli animali che ci vivono è una necessità. Etica, innanzitutto, e umana.
Nell’azienda Zootecnica Vitale, le nostre bufale sono coccolate, pulite, alimentate solo con prodotti naturali e genuini provenienti dai nostri campi. Nessun farmaco è introdotto per la loro cura, ma solo rimedi omeopatici. Per il rispetto della loro salute, ma anche dei nostri clienti. Solo così, infatti, riusciamo a ricavare un latte di bufala interamente genuino, privo di artifici o sostanze dannose.
Allevare bufale nel rispetto della tradizione…
Le bufale hanno una caratteristica molto particolare: sono animali resilienti nei confronti dei cambiamenti ambientali. Vivono più a lungo rispetto alle vacche da latte e producono un latte diverso, che dal punto di vista energetico è più grasso e proteico.
Vanno curate e nutrite nel modo opportuno, garantendo spazi verdi e aria pulita, acqua fresca e cibo sano.
L’alimentazione, in particolare, è fondamentale, perché da qui parte la qualità del latte. Per questo, produciamo tutto il foraggio dato ai nostri animali all’interno della nostra azienda agricola Vitale. Un ciclo chiuso che ci permette di monitorare ogni fase della produzione della nostra mozzarella di bufala.
Alimentazione, ma non solo. Gli ambienti sono pensati per fare in modo che i capi vivano in spazi adeguati alle loro necessità. Gli animali hanno infatti a disposizione un’area all’aperto, nella quale correre e respirare aria pulita e una zona relax, dove sono situate delle spazzole per dei dolci massaggi rilassanti.
Un sistema che garantisce, in poche centinaia di metri, di avere tutto ciò che serve ai nostri animali.
… Con un occhio alla tecnologia migliorativa
L’innovazione tecnologica può contribuire al benessere animale. Nei nostri allevamenti abbiamo infatti scelto di introdurre alcune migliorie tecniche per salvaguardare la serenità delle nostre bufale.
Garantire il benessere di una bufala significa fare in modo che cresca e viva in salute, in un ambiente tranquillo, senza stress.
L’attività di mungitura è coadiuvata con un sistema tecnologico che garantisce una drastica riduzione dello stress a cui è sottoposto l’animale durante l’operazione. I macchinari utilizzati, infatti, consentono alle bufale di produrre il latte con un ritmo di vita più naturale.
Latte fresco che viene utilizzato esclusivamente entro le 24 ore dalla mungitura per una produzione che rimane tradizionale, così come la nostra famiglia ci ha insegnato.
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