Mozzarella di bufala Campana DOP

Name: Mozzarella di bufala Campana DOP
SKU: Cod-00039
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La mozzarella di bufala campana DOP Punto Vitale è prodotta utilizzando solo il 100% di latte di bufala proveniente dai nostri allevamenti. Qualità certificata e il gusto genuino della tradizione. Disponibile nelle pezzature da 125 g, 250 g, 500 g e 1 kg.

Prodotto DOP

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Mozzarella di bufala DOP formato da 125 grammi

Valori nutrizionali

Valore energetico per 100 g

276 Kcal

Grassi

(di cui acidi grassi saturi)

16,5 g

Carboidrati

0,5 g

(di cui zuccheri)

0,5 g

Proteine

15,8 g

Sale

0,5 g

Ingredienti

100% Latte di Bufala pastorizzato, Sale, Caglio, Siero innesto

Consigli di conservazione

Il prodotto va conservato a temperatura ambiente, nel suo liquido di governo, se consumato entro tre giorni dalla data di produzione. Trascorso questo tempo, la mozzarella di bufala va conservata in frigo, a una temperatura di +4°C

COME GUSTARLA

Mozzarella di bufala dop, come gustarla al meglio? La risposta è: dipende! La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 20 °C. La mozzarella di bufala campana va lasciata sempre immersa all’interno del suo liquido di governo e consumata, idealmente, entro 2-3 giorni dopo l’acquisto. In periodi molto freddi è consigliabile, quindi, immergere la confezione, ancora integra, per 5 minuti in acqua calda, con una temperatura di circa 35-40 °C, in questo modo il prodotto sprigionerà tutto il suo sapore genuino

QUALITÀ CERTIFICATA

La mozzarella di bufala campana dop risponde a un disciplinare molto restrittivo. Il suo obiettivo non è solo il controllo della qualità in ogni fase della filiera produttiva, ma anche la limitazione dei fenomeni di contraffazione. La mozzarella Punto Vitale risponde a ogni prescrizione dettata dal disciplinare, in ogni fase della filiera. Dagli allevamenti bufalini, quindi la zona di produzione del latte, alle tempistiche e metodologie adottate durante la produzione, fino alle caratteristiche finali che garantiscono il sapore genuino della vera mozzarella di bufala campana DOP.