Mozzarella di bufala Campana DOP

Name: Mozzarella di bufala Campana DOP
SKU: Cod-00039
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La mozzarella di bufala campana DOP Punto Vitale è prodotta utilizzando solo il 100% di latte di bufala proveniente dai nostri allevamenti. Qualità certificata e il gusto genuino della tradizione. Disponibile nelle pezzature da 125 g, 250 g, 500 g e 1 kg.

Prodotto DOP

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Mozzarella di bufala DOP formato da 125 grammi

Valori nutrizionali

Valore energetico per 100 g

276 Kcal

Grassi

(di cui acidi grassi saturi)

16,5 g

Carboidrati

0,5 g

(di cui zuccheri)

0,5 g

Proteine

15,8 g

Sale

0,5 g

Ingredienti

100% Latte di Bufala pastorizzato, Sale, Caglio, Siero innesto

Consigli di conservazione

Il prodotto va conservato a temperatura ambiente, nel suo liquido di governo, se consumato entro tre giorni dalla data di produzione. Trascorso questo tempo, la mozzarella di bufala va conservata in frigo, a una temperatura di +4°C

COME GUSTARLA

Mozzarella di bufala dop, come gustarla al meglio? La risposta è: dipende! La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 20 °C. La mozzarella di bufala campana va lasciata sempre immersa all’interno del suo liquido di governo e consumata, idealmente, entro 2-3 giorni dopo l’acquisto. In periodi molto freddi è consigliabile, quindi, immergere la confezione, ancora integra, per 5 minuti in acqua calda, con una temperatura di circa 35-40 °C, in questo modo il prodotto sprigionerà tutto il suo sapore genuino

QUALITÀ CERTIFICATA

La nostra Mozzarella di bufala campana DOP risponde a un disciplinare molto restrittivo. Il suo obiettivo non è solo il controllo della qualità in ogni fase della filiera produttiva, ma anche la limitazione dei fenomeni di contraffazione. La mozzarella Punto Vitale risponde a ogni prescrizione dettata dal disciplinare, in ogni fase della filiera: è prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco proveniente dai nostri allevamenti, presenti nella provincia di Caserta. Tutto il processo di allevamento, mungitura e trasformazione del latte avviene nel territorio Campano, a pochi km di distanza dalla nostra azienda Zootecnica. Per questo, diciamo che la nostra mozzarella è totalmente Made in Campania. Sempre nel pieno rispetto del disciplinare, tutte le bufale presenti nei nostri allevamenti sono regolarmente iscritte ad apposita anagrafe prevista per legge. La rigida osservazione di tutti i criteri previsti dalla legge ci ha consentito, nel tempo, di conservare la certificazione DOP e mantenere inalterata la qualità dei nostri prodotti.