Bocconcini di mozzarella di bufala Campana DOP

I bocconcini di bufala dop hanno la stessa composizione e le stesse caratteristiche della mozzarella di bufala campana dop. Perché il procedimento è identico, cambia semplicemente il formato. Per ricevere la certificazione di origine protetta, infatti, il prodotto deve rispondere allo stesso disciplinare che ne guida l’intero processo di produzione. La consistenza interna, quindi, rimane callosa, il sapore è quello genuino della tradizione e il colore è quello puro del latte fresco appena munto delle nostre bufale. Chi vince? Entrambe naturalmente!