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Mozzarella: proprietà nutrizionali, calorie e consigli

Fresca, deliziosa e irresistibile: la mozzarella di bufala è questo e molto altro. Ma quali sono le sue proprietà nutrizionali e quante calorie contiene? Vediamolo insieme.

La mozzarella di bufala, conosciuta anche come “oro bianco”, è un formaggio fresco a pasta filata ottenuto con latte di bufala pastorizzato sale, caglio, siero innesto, tra i più amati di sempre anche all’estero.

Questo tipo di mozzarella viene prodotta esclusivamente con latte fresco e intero di bufala di qualità e tra i latticini di questa famiglia è quella più tenera al palato.

Chiunque, almeno una volta nella vita ha assaggiato una gustosa mozzarella di bufala, ma solitamente si ignorano quali sono i suoi valori nutrizionali, le proprietà e le calorie che contiene. Vediamolo insieme!

Le proprietà della mozzarella e ingredienti

La mozzarella di bufala è un alimento che fa bene al nostro organismo poiché contiene moltissime proprietà. È ricca,di sali minerali preziosi per le ossa, e proteine ad elevato valore biologico, e contiene inoltre Niacina, Riboflavina e Vitamina A ed E che combattono i radicali liberi.

Ma non finisce qui, poiché la mozzarella di bufala è molto ricca anche di Zinco, Calcio e Fosforo, oltre a vitamine idrosolubili come la B1, B2 e B6. Quindi è molto buona e fa anche bene!

Quali sono i valori nutrizionali della mozzarella di bufala

Vediamo più precisamente quali sono le caratteristiche nutrizionali considerando i valori medi di una mozzarella di bufala di 100 g.

  • Valore energetico 276 kcal – 1142kj
  • Proteine 15,8 g
  • Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g
  • Grassi 23,3g di cui saturi 16,5 g
  • Sale 0,5 g

Quante calorie contiene la mozzarella di bufala

Ti sembrerà molto strano, ma nonostante la presenza di grassi e proteine, la mozzarella di bufala è comunque un alimento leggero e adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica o dimagrante, ovviamente in dosi contenute.

In 100 grammi di mozzarella di bufala, infatti, ci sono solo 250 calorie circa, meno di 100 grammi di pasta!

Consigli: come conservare la mozzarella prima di mangiarla

Per gustare al meglio la fragranza immergi, il prodotto con il suo liquido in acqua tiepida per circa 10 minuti
prima di consumarlo.

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