Oggi, rispetto al passato, ci sono molti canali che consentono di acquistare mozzarella di bufala online. Alcuni caseifici, come il nostro, ad esempio, oltre alla vendita al dettaglio hanno ecommerce di mozzarella in grado di spedire, in tempi brevi, in tutta Italia e non solo.
Se da un lato, però, è aumentata l’offerta di prodotti caseari online, dall’altro bisogna capire come e dove acquistare mozzarella online, per assicurarsi di ricevere veramente un prodotto fresco, certificato e gustoso.
Ecco alcuni consigli su come acquistare mozzarella di bufala DOP sul web, senza sbagliare.
Mozzarella di bufala online: come riconoscere la migliore
La mozzarella di bufala DOP è un prodotto regolamentato da un disciplinare rigido. Come abbiamo visto, la soluzione migliore qualche anno fa era acquistarla presso i caseifici aderenti al Consorzio. Oggi, è reperibile ovunque. Nella GDO, quindi nei supermercati di grande distribuzione, ma anche online.
Ma come scegliere la mozzarella di bufala da acquistare online, senza correre rischi?
Prestando attenzione ai dettagli.
In genere, il primo consiglio da seguire è quello di acquistare la mozzarella di bufala DOP presso i caseifici che la producono e che hanno anche uno shop online. Direttamente alla fonte, quindi.
Generalmente, i caseifici spediscono solo mozzarelle fresche, prodotte in giornata. I tempi di consegna, infatti, sono molto importanti. Noi di Punto Vitale, ad esempio, effettuiamo le spedizioni entro le 24-48 ore e consegniamo ai corrieri solo le mozzarelle prodotte nella stessa mattinata della spedizione. Abbiamo la premura di effettuare le spedizioni solo nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì, processando gli ordini completati dal mercoledì pomeriggio fino alla domenica il lunedì successivo. In questo modo riusciamo a garantire ai nostri clienti la ricezione solo di prodotti freschi.
Un altro consiglio per evitare di sbagliare acquistando mozzarella DOP online è non farsi ingannare da prezzi troppo bassi. La vera Mozzarella di Bufala Campana DOP, infatti, risponde a un disciplinare di produzione molto rigido, che impone di rispettare standard elevati lungo tutta la filiera, assicurando in questo modo la qualità e la sicurezza del prodotto finale. Per questo, un prezzo troppo basso, inferiore ai 10 euro al kg per intenderci, può essere un primo campanello di allarme sulla veridicità della dicitura DOP.
Vendita mozzarella di bufala: come proteggersi dalle truffe?
Nel corso degli anni, il sistema dei controlli messi in atto in Italia sulle vendite online ha permesso di far emergere una serie di frodi legate anche alla vendita di mozzarella di bufala su internet. Allo stesso tempo, però, ha fornito ai consumatori molta più consapevolezza e una serie di accorgimenti utili a proteggersi dalle truffe.
Esiste, infatti, un Vademecum antitruffa che vale per ogni tipo di acquisto online. Tra le verifiche da effettuare per riconoscere l’autentica mozzarella di bufala campana DOP ce n’è una molto importante: leggere attentamente la confezione. La Mozzarella di Bufala Campana Dop, per legge, infatti, deve essere venduta solo nella sua confezione di origine in cui devono essere riportati: il nome completo della denominazione “Mozzarella di bufala Campana DOP”, il marchio DOP, il numero di autorizzazione del caseificio.
Per capire se il prodotto è fresco, invece, basta prestare attenzione ad alcuni particolari: il colore della mozzarella che deve essere bianco porcellana, la consistenza, che deve essere dura e la prova del taglio, dal quale deve uscire una buona quantità di liquido bianco.
Come si conserva la mozzarella di bufala dopo l’acquisto online?
Per poter gustare al meglio il prodotto, però, non è importante solo sapere da chi e come comprare, ma anche come si conserva la mozzarella di bufala dopo l’acquisto.
La mozzarella di bufala va conservata a temperatura ambiente, fino a 3 giorni dalla sua data di produzione. Va lasciata nel suo liquido di governo, per evitare che il prodotto si asciughi eccessivamente, conservando in questo le sue caratteristiche e le sue proprietà. Trascorsi i 3 giorni, è meglio riporre la mozzarella in frigo, facendo attenzione che rimanga sempre all’interno della sua confezione originaria.
Una volta aperto, consigliamo generalmente di immergere il prodotto, ancora nel suo liquido di governo, in acqua calda per almeno 10-15 minuti.
Nei mesi estivi, questa operazione non è necessaria, visto che le temperature esterne sono già ideali per il consumo ottimale del prodotto. La mozzarella, quindi, va lasciata a temperatura ambiente per circa un’ora prima del suo consumo.
Punto Vitale è un caseificio campano specializzato nella produzione e nella vendita online di prodotti caseari. La mozzarella di bufala campana DOP viene prodotta, e venduta, in confezioni da diverse pezzature. Dal formato più piccolo, di 50 grammi, dei bocconcini, a quelli di media grandezza, da 150-250 grammi, fino ad arrivare alla mozzarella da 1 kg. A prescindere dalla pezzatura, tutte le nostre mozzarelle di bufala sono certificate DOP e prodotte artigianalmente, esclusivamente all’interno del nostro caseificio, usando solo il latte fresco prodotto dalle nostre bufale. Visita ora il nostro shop per acquistare la tua mozzarella di bufala DOP online.