FAQ – domande frequenti
Che significa Mozzarella DOP?
La dicitura DOP sta per Denominazione di Origine Protetta. Si tratta di un marchio di tutela giuridica attribuito dall’Unione Europea che indica il formaggio fresco a pasta filata prodotto nelle province di Caserta, Salerno, Napoli e Benevento, per ciò che concerne la regione Campania; in alcuni comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, in riferimento alla regione Lazio, e a Venafro, in provincia di Isernia, nel Molise. La mozzarella DOP si ottiene usando il latte fresco di bufala appartenente alla razza Mediterranea italiana e risponde a un disciplinare che ne regola anche il metodo di produzione. La mozzarella di bufala Punto Vitale è certificata DOP, perché rispetta rigorosamente tutte le direttive impartite dal Consorzio. .
Quante calorie contiene la Mozzarella di bufala?
Cento grammi di Mozzarella di bufala contengono circa 272 Kcal, poco di più di una mozzarella di latte vaccino che ne contiene circa 253. La differenza maggiore è nel contenuto di grassi: la mozzarella di bufala ha infatti una percentuale più alta, (6-7 g rispetto a 3,5-4 g), tuttavia una minore concentrazione di colesterolo e una maggiore quantità di acidi grassi insaturi.
Come conservare la mozzarella di bufala?
La mozzarella di bufala, nonostante sia un prodotto fresco, nei primi tre giorni dalla sua produzione non va riposta in frigorifero, ma conservata a temperatura ambiente, nella sua confezione integra nella quale è presente il suo stesso liquido di governo. Questi accorgimenti consentono al prodotto di conservare intatte le sue qualità organolettiche e la sua tipica consistenza. Trascorsi i tre giorni, tuttavia, è consigliabile riporre il prodotto in frigorifero, avendo l’accortezza di riscaldarlo in acqua tiepida prima del consumo.
È possibile ricevere i prodotti Punto Vitale direttamente a casa?
Sì, ma ogni richiesta di acquisto deve essere valutata singolarmente, attraverso la compilazione di un form apposito. Abbiamo scelto di seguire questa procedura, per tutelare garantire che i nostri prodotti giungano a destinazione mantenendo intatte le loro qualità.
Come viene spedita la mozzarella?
Spediamo solo la mozzarella prodotta la mattina stessa, utilizzando scatole isotermiche in polistirolo, in grado di mantenere la catena del freddo per 72 ore.
Posso prenotare e ritirare direttamente al Caseificio?
Certo! Puoi prenotare chiamando lo 0823 98 94 46, o inviando un’email a info@puntovitale.net.
